陕西日报记者 张斌峰 通讯员 赵渊青
8月15日，莫桑比克加扎省首府赛赛市，湛蓝的天空下，金黄色的稻田一望无际。
这里是莫桑比克规模最大的水稻种植基地。自中铁二十局参与莫桑比克中非赛赛农业合作项目以来，来自中国的管理团队和农业技术，让这块黑土地成为希望的田野，让当地民众的生活和生产发生了翻天覆地的变化。
莫桑比克中非赛赛农业合作项目于2017年实施，集水稻种植、仓储、加工、销售于一体，是中国在非洲最大的水稻种植项目。项目生产的大米取名“好味道”，已成为莫桑比克一个家喻户晓的大米品牌。
从烂泥地到4.5万亩良田
对水稻种植大户何塞·吉尔达尔来说，没有什么能比收获更让他快乐的了。
新一季的收割刚刚结束，何塞·吉尔达尔一面将颗粒饱满的水稻运送到生产加工厂内，一面组织人员翻耕土地，准备新一轮的种植。
“我承包的稻田有100多亩。庄稼丰收后，只需把粮食交给中铁二十局进行仓储、加工和销售，不用为销路发愁。”从最初承包的15亩稻田中尝到甜头后，何塞·吉尔达尔不断扩大承包规模，他的生活由此发生了质的变化。
和何塞·吉尔达尔一样，在莫桑比克中非赛赛农业合作项目中，种植户都觉得这种合作模式大大降低了自己的种植成本和风险。
负责项目6年多来，中铁二十局采取“公司+小农户”的经营模式，由公司负责土地开垦、沟渠清理、围堰修建等农田开发工作，并为当地种植户提供资金、生产资料、农机和技术等方面的服务，最后依照合同收购稻谷。
“如今的农田，道路纵横交错、沟渠首尾相连，当年这里却是一片荒草丛生的烂泥地。”中铁二十局莫桑比克公司负责人郭炜说，当初积水多、淤泥深，调配来的大型机械进不去，他们便一边修理便道，一边开垦土地。
割草平地、清理沟渠、维修泵站……经过大半年的开垦，2017年11月，首批被翻耕得平平整整的田地终于交付。2018年4月初，中非赛赛农业合作项目举行开镰收割仪式，30多户种植户迎来了第一个丰收季。“我一直记得首次收割时的场景，农户兴高采烈，在自己的承包田里敲锣打鼓，跳起了草裙舞。”郭炜说。
项目运行第一年，仅有30多户农户和项目部签订种植合同。如今，签约农户已经超过1000户，农田也扩大到了4.5万亩。
从亩产100公斤到突破550公斤
“过去，由于不懂育苗、缺少农机设备，只能靠天吃饭，勉强维持生计。自从中非赛赛农业合作项目在家门口落地，我的生活发生了很大改变。”合作种植户本尼，是中铁二十局首届农业技术培训班学员。在中铁二十局的组织下，本尼先后多次参加农业技术培训。
以前，当地的农户没有先进的种植技术，每亩地只能收获100公斤粮食。中铁二十局联合南京农业大学、莫桑比克蒙德拉内大学孔子学院，对农户们进行专业的水稻种植技术培训。“我们采用水稻旱直播、水直播、人工插秧和机械插秧等多种模式，并相互结合，推广适合莫桑比克的水稻种植技术。”中铁二十局中非赛赛农业合作项目负责人胡计高说，6年多来，他们已经举办了20多期拖拉机、收割机等农用机械操作培训班，培训了1500多名当地农机司机。
这些年，在中国专家的指导下，和本尼一样，所有种植户都能独立操作机械，掌握了科学的种植方法。他们所承包农田的水稻平均产量也由原先的亩产100多公斤，提升到了550公斤以上。如今，农户们的种植范围由大米逐渐拓展到其他农作物、经济作物。
成为合作种植户几年间，本尼家里的收入翻了几番。他和家人也从芦苇和稻草搭建的简陋房屋，搬进了崭新的水泥房。稳定的收入来源，让5个孩子的教育有了保障。现在，本尼两个年龄大一些的孩子已大学毕业，另外3个在中学读书。
“今年，我还拿出一部分收入，养了20多头牛和一群鸡鸭，购置了从前不敢奢望的汽车和摩托车。”本尼高兴地说。
在莫桑比克，和本尼一样受益于该项目的居民还有很多。
从“一畦田”到产业示范园
将晶莹剔透的稻米和甘甜可口的纯净水放到一起，经过时间的酝酿，就会沉淀出浓香甘洌的白酒。
中方员工带去的中国传统酿酒技术，如今又让“好味道”大米成功“变身”。“莫醉”，这是大家给这香醇的美酒起的名字。
从“好味道”到“莫醉”，背后是中非赛赛农业合作项目发展的一个缩影。
“随着种植规模的不断扩大，我们专门建设了1条日产150吨大米的生产线和能存储10万吨粮食的仓库，全方位打造现代化产业园。”胡计高说，在他们打造的集种植、养殖、食品加工、贸易、物流等于一体的综合性农业现代化产业园，酿酒、米糠油加工、饲料加工、养猪、养鱼、桑蚕养殖等项目已取得了一定的进展。
在水稻加工厂，负责维护机器设备的员工马奈卡说：“莫桑比克人过去的主食只有用木薯和玉米做成的‘西玛’，大米是富人才能吃得起的食物。感谢中国朋友，让我们也能吃上‘好味道’的白米饭。”
“我们从中国引进了全套处理设备。当地种植户种植的水稻，经过这些全自动化设备的清理、脱壳、过筛、选色后，口感好、品质高，在消费者中有良好口碑。”负责水稻加工的李爱龙说。
目前，中铁二十局已经在当地开设两家直营店铺，并同上百家经销商、代理商合作，年销售大米约1.1万吨。
“我们许多种植户都想继续扩大承包规模。中国专家的帮助，让我们信心十足。”何塞·吉尔达尔说。